Przepis na sos myśliwski z grzybami leśnymi

Składniki dla 6 osób:

250 g mieszanych świeżych grzybów leśnych,
150 g boczku,
1/2 szklanki czerwonego wina (w wersji bezalkoholowej może to być bulion),
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
2 ogórki kiszone,
3 stołowe łyżki przecieru pomidorowego,
1 łyżka stołowa ostrej musztardy,
sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

ziemniaki umyć, bez obierania zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Powinny się piec około 20 minut. W tym czasie na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojony w kostkę boczek, do którego po wytopieniu tłuszczu dodać należy posiekaną drobno cebulę. Gdy cebulka się zeszkli, dorzucić do niej świeże grzyby, posolić i dusić do odparowania większej ilości wody. Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę ogórki oraz wino, doprawić musztardą, koncentratem pomidorowym i dusić do zgęstnienia sosu. Po ok. 10 minutach dodać sól, pieprz, ewentualnie dwa ząbki czosnku. Po przygotowaniu sosu pieczone ziemniaki naciąć w połowie, nadziać sosem, a całość przystroić listkami zielonej pietruszki.

MasterChef: Gordon Ramsay gościem programu