Potrawy z makaronem [PRZEPISY I ZDJĘCIA]

Penne z łososiem w pomidorowym sosie

Składniki:

• Makaron lubella pióra (1 op.)
• Filet z łososia (300 g)
• Pomidory krojone w puszce (2 op.)
• Szczypiorek
• Natka pietruszki
• Koper włoski (1/2 bulwy)
• Por (biała część)
• Czosnek (4 ząbki)
• Sól, pieprz

Sposób przyrządzania:
Makaron gotujemy.
Filet kroimy w kostkę i przesmażamy na oliwie. Zdejmujemy z patelni i odkładamy na talerzyk. Warzywa siekamy drobno i smażymy na patelni, dodając odrobinę oliwy z oliwek. Gdy się zarumienią, dodajemy pomidory z puszki i chwilę gotujemy. Gdy sos zgęstnieje, dodajemy rybę i ugotowany makaron. Podajemy udekorowane siekanym szczypiorkiem i natką.

Przekąski do chrupania [PRZEPISY]

Serowe koperty zapiekane z sosem pomidorowym i beszamelem
Składniki:

• Makaron lasagne
• Mozarella (2 kule)
• Tarty parmezan (100 g)
• Ricotta (100 g)
• Gałka muszkatołowa
• Sól, pieprz
• Pomidory w puszce (1 op.)
• Czosnek (2 ząbki)
• Cebula (2 szt.)
• Oregano suszone
• Cukier brązowy
• Oliwa
• Masło (100 g)
• Mąka (100 g)
• Mleko (500 ml)

Sposób przyrządzania:
Makaron obgotowujemy. Ricottę mieszamy z parmezanem i doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem. Taki farsz nakładamy na połowę płata makaronu, następnie na każdej z nich układamy po kawałku mozarelli i składamy na pół.
Masło roztapiamy i przesmażamy na nim mąkę, następnie dolewamy mleko, cały czas mieszając, by powstał beszamel. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Na patelni przesmażamy na oliwie posiekany czosnek i cebulę, a następnie dodajemy pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano i brązowym cukrem do smaku, tak by sos był lekko słodki.
Do formy do zapiekania nalewamy sos pomidorowy i układamy makaronowe koperty, a następnie przykrywamy całość gęstym beszamelem i zapiekamy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Sałatka makaronowa ze smażonym boczkiem, awokado i pomidorkami koktajlowymi
Składniki:

• Makaron muszelki morskie (1 op.)
• Pomidorki koktajlowe (200 g)
• Miękkie awokado (1 szt.)
• Boczek wędzony (8 plastrów)
• Majonez (2 łyżki)
• Kwaśna śmietana 18 proc. (2 łyżki)
• Sok z połowy cytryny
• Sól, pieprz

Sposób przyrządzania:
Makaron gotujemy, pilnując, by był al dente, odlewamy i studzimy. Boczek kroimy w mniejsze kawałki i smażymy, aż będzie chrupki, i dodajemy do makaronu. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki, a awokado w kostkę i też dodajemy do makaronu. Całość skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy majonez i śmietanę oraz doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem schładzamy około 30 minut w lodówce.