– O alergii pokarmowej mówimy, gdy nasz układ immunologiczny w niewłaściwy sposób reaguje na dany pokarm. Jego spożycie uruchamia pewnego rodzaju system, który ma za zadanie bronić organizm przed szkodliwym czynnikiem, a więc różnego rodzaju reakcje na skórze, nudności, wymioty, biegunki czy problemy z oddychaniem – wyjaśnia prof. Wojciech Cichy, gastroenterolog. Tempo wystąpienia reakcji alergicznej może być różne. Zależy to od rodzaju alergii pokarmowej. Niektóre dają o sobie znać od razu, a w przypadku innych czas wystąpienia objawów jest wydłużony – od kilku do kilkunastu godzin od spożycia uczulającego pokarmu.
Natomiast nietolerancja pokarmowa ma związek z niedoborem enzymatycznym. Niewystarczająca ilość danego enzymu zaburza proces trawienny i wywołuje nietolerancję glutenu, fruktozy czy laktozy. Symptomy nietolerancji nie występują od razu. Mogą pojawić się z opóźnieniem i nie zawsze są kojarzone z jedzeniem. Najczęściej są to takie dolegliwości, jak bóle brzucha, biegunka, wzdęcia spowodowane uszkodzeniem ściany jelita przez florę bakteryjną.
– Nietolerancja jest wynikiem naszych nawyków żywieniowych – tłumaczy prof. Cichy. – Jeśli rezygnujemy np. z produktów mlecznych, nie dostarczamy organizmowi zawartych w nich specyficznych substancji. Tym samym enzymy odpowiedzialne za trawienie, w tym przypadku laktozy, przestają funkcjonować. Kiedy po jakimś czasie do organizmu dostarczony jest pokarm zawierający ten właśnie dwucukier, organizm ma problem z jego przetworzeniem.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
