Bistro Rajskie Jadło Bałuty to szczególne miejsce na łódzkiej mapie, ponieważ znajdował się tu Bar Bałucki, który łodzianie wspominają z nostalgią. Tradycyjna kuchnia łódzka, kapuśniak z prażokami, zalewajka, kluski leniwe czy żelazne, które po latach wracają jako ulubione dania to prawdziwa gratka dla wszystkich smakoszy. Odświeżony klimat Rajskiego Jadła na Bałutach utrzymany jest w stylu retro z utrzymaniem 50-letniej historii tego miejsca. Dodatkowego ciepła we wnętrzu dodają fotografie Łodzi, a także poduszki i piękne zasłony tworzą niezwykle przytulny klimat, a miejsce przy oknach, na których można usiąść wśród wielu poduszek sprawia, że można poczuć się jak w domu.
Aneta Wodzińska pracuje w zawodzie od 14 lat, a od 6 pracuje dla Rajskiego Jadła. Skończyła szkołę gastronomiczną, pochodzi z Łodzi, więc smaki łódzkiej kuchni zna od dziecka. Poniżej przepis na pierogi leniwe z cukrem i cynamonem.
Składniki
- 2 kostki twarogu półtłustego dobrej jakości po 200 g
- 4-5 ziemniaków
- 2 jajka
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 70 g cukru
- 15 dag mąki pszennej i troszkę do podsypania
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Przygotowanie
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w wodzie do miękkości jak na klasyczne kopytka.
Ugotowane ziemniaki póki są ciepłe należy przecisnąć przez praskę, a następnie odstawić do ostygnięcia.
Twaróg rozgnieść widelcem, dodać pozostałe składniki wraz z zimnymi ziemniakami i zagnieść.
Ciasto podzielić na kilka mniejszych porcji, na lekko posypaną mąką stolnicy.
Uformować wałeczki i lekko je spłaszczyć, a następnie pokroić je skośnie na około 2 cm kawałki. Trzeba to robić dość szybko, bo ciasto z ziemniaków i sera robi się lejące i rozpływa się, gdy zbyt długo leży na stolnicy. A gdy dodamy dużo mąki kluski są twarde.
Kluski leniwe wrzucać na osolony wrzątek i gotować do momentu wypłynięcia na wierzch.
Kluski podawać z cukrem i cynamonem, albo z bułką tartą i cynamonem. W wersji bogatszej kluski serwowano polane śmietaną z cukrem i cynamonem.
Kluski leniwe są smaczne także podsmażone na patelni, najlepiej na maśle. Smacznego!
Zobacz też:Przepis na schab w pistacjach
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Plotki, sensacje i ciekawostki z życia gwiazd - czytaj dalej na ShowNews.pl
- Kwaśniewska zawstydza młodsze koleżanki. Wyglądała w teatrze jak 40-latka
- Nagrali dzikie pląsy Nataszy Urbańskiej. Coś jej wystawało spod sukienki...
- Eleni od trzydziestu lat żyje bez córki. Jej grobu można nawet nie zauważyć
- Były ukochany Maryli nieźle się urządził! Jasiński mieszka lepiej niż ona! | ZDJĘCIA