Kisz - przepis. Jak zrobić kisz z tuńczykiem i cukinią? Kisz na lunch i kolację PRZEPIS

Kisz- co to? Kisz przepis

Niewtajemniczonym wyjaśniamy, że jest to rodzaj placka z ciasta kruchego lub francuskiego, na które wylewamy jajeczno-mleczną masę z rozmaitymi dodatkami i zapiekamy. Od tarty różni się właśnie użyciem wspomnianej masy. Poza tym zawsze jest wytrawny, podczas gdy tarta może być słodka. Tarta jest też niższa, bardziej płaska od kiszu.

Przepis na kisz z tuńczykiem

Składniki:

• Puszka tuńczyka w kawałkach (to ważne, by był w kawałkach, a nie rozdrobniony). My wykorzystujemy puszkę o zawartości 170 g.
• 1/3 warzywnej kostki rosołowej
• Gotowe ciasto francuskie (np. z Biedronki)
• 180 g kwaśnej śmietany 18% lub 22%
• Jedna cukinia (ok. 30 dag)
• Średnia cebula
• mały ząbek czosnku
• 4 jajka
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki tartego parmezanu
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Cukinię i cebulę kroimy (oddzielnie) w ćwierćplasterki. Cebulę zeszklić na patelni na dwóch łyżkach oleju (można ją lekko posolić, żeby się nie zarumieniła), dodać cukinię, posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku, 1/3 warzywnej kostki rosołowej.

Wszystko smażymy na małym ogniu aż cukinia lekko zmięknie (3 – 4 minuty).
Blachę do tart lub dużą tortownicę (o średnicy co najmniej 26 cm) wykladamy papierem do pieczenia.

Rozwinięte ciasto przecinamy jak na zdjęciu

Ciasto układamy na blasze jak na zdjęciu. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.
4 jajka roztrzepujemy w misce mikserem, dodajemy 180 g kwaśnej śmietany, 3 łyżki tartego parmezanu, pół łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczkę ziół prowansalskich. Mieszamy mikserem. Dodajemy odsączonego tuńczyka i przestudzoną zawartość patelni.

Mieszamy łyżką i przekładamy masę na blachę.

Brzegi ciasta zaginamy jak na zdjęciu.

Z pozostałych pasków ciasta układamy „kratkę”. Pieczemy do zarumienienia (ok. 40 – 45 min.).

Kisz z tuńczykiem gotowy