Sous chef Michał Warych, w restauracji Cesky Film, ul. Tymienieckiego 25a w Łodzi , poleca na święta wyjątkowy przepis na sernik piernikowy. Spróbujcie!
Sernik piernikowy
Czego nie może zabraknąć na wigilijnym stole? Szefowie kuchni restauracji Cesky Film – Sławomir Starosta i jego zastępca – Michał Warych - nie mają wątpliwości: pierogów z kapustą i grzybami.
- Dla odmiany i urozmaicenia proponujemy też pierogi z łososiem i szpinakiem oraz z owczym serem – mówią. - Obowiązkowe są oczywiście zupy – grzybowa lub barszcz czerwony, kapusta z grochem lub z grzybami. Tradycyjny karp także się pojawi, choć zdarza się, że niektórzy zastępują go sandaczem. Mile widziane są ponadto łosoś i pstrąg. Na świąteczny obiad natomiast znakomita będzie pieczona kaczka z kopytkami dyniowymi i modrą kapustą.
Kupuj w dobrej cenie
A co na deser? Naturalnie makowiec. Ale nie tylko.
Michał Warych poleca dziś przepis na wyjątkowy sernik piernikowy.
Przepis na sernik piernikowy
Składniki:
- herbatniki kakaowe 150 g
- masło 100 g
- twaróg 800 g
- serek mascarpone 200 g
- jaja 6 szt.
- cukier 100 g
- śmietanka 30% 250 ml
- przyprawa do piernika 1 op.
- skrobia ziemniaczana 10 g
- gorzka czekolada 70% 1 tabliczka
Sposób przygotowania:
Herbatniki zmielić i połączyć w jednolitą masę i wyłożyć spód formy o średnicy 24 cm odłożyć do lodówki na 15 minut. Twaróg zmielić dwukrotnie, oddzielić żółtka od białek, do zmielonego twarogu dodać mascarpone, żółtka i 200 ml śmietanki, dokładnie wymieszać za pomocą miksera. Białka ubić z cukrem. Do masy serowej dodać ubite białka i dokładnie połączyć, na sam koniec dodać przyprawę do piernika razem ze skrobią wciąż miksując. Przelać masę do formy i piec w temperaturze 170 st. przez 50 minut. Po wystygnięciu sernika, rozgrzewamy pozostałą część śmietanki i dodajemy do niej czekoladę intensywnie mieszając, zalewamy sernik i dekorujemy wedle uznania.
Smacznego!
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Plotki, sensacje i ciekawostki z życia gwiazd - czytaj dalej na ShowNews.pl
- Widzowie dopatrują się romansu w TzG! Drobne gesty zdradzają wszystko
- Ścibakówna nie wywodzi się z wyższych sfer. Tego nie wiedzieliście o żonie Englerta
- Od sutenerki i żony gangstera do celebrytki. Tak Kaźmierska pięła się na szczyt
- Padliśmy, gdy zobaczyliśmy z bliska stopy Heleny Vondrackovej! Ten widok poraża