Nowy Montag przy ul. Piotrkowskiej. Popularna piekarnia rzemieślnicza w bardziej dostępnej lokalizacji

Istniejąca od 8 lat piekarnia, będąca też cukiernią i kawiarnią, funkcjonowała dotychczas w lokalu w podwórku przy ul. Piotrkowskiej 107. Teraz bezpośrednio przy ulicy można kupić i zobaczyć jak powstaje m.in. tradycyjny chleb na zakwasie i bułeczki, pieczywo w stylu włoskim, francuskie bagietki oraz pączki z powidłami i croissanty. Dostępna jest również kawa na wynos.

- Postanowiliśmy przenieść produkcję do frontowego lokalu przy Piotrkowskiej, żeby być jeszcze bliżej łodzian i przypominać im zapachy prawdziwego domowego pieczywa, a także pokazywać codzienną pracę piekarza. – mówi Agnieszka Tomczyk.

W Montagu nie stosuje się kompromisów ani półśrodków jeśli chodzi o składniki, a zamiast maszynowej produkcji jest ciężka praca rąk i wierność tradycyjnym przepisom.

– Przywieźliśmy do Łodzi receptury i umiejętności prosto z Francji, aby nadać naszej piekarni niepowtarzalnego sznytu, a przy tym pozostajemy wierni idei produkcji zgodnej z rytmem natury. Niedawno otworzyliśmy nawet gospodarstwo pod Łodzią, w której przygotowujemy wyroby do naszych wypieków, dzięki czemu mamy bezpośrednią kontrolę nad ich jakością i możemy za nią gwarantować – mówi Jacek Tomczyk.