3 z 3
Poprzednie
Przejdź na shownews.pl
Przesuń w prawo aby przejść na shownews.pl
Pamiętacie smak szynki sprzed lat? Podajemy kilka sprawdzonych rad, jak ją przygotować. Jak przyrządzić szynkę? Podpowiadamy
Szynka dłużej zachowa świeżość, jeśli miejsce, w którym zostanie przekrojona, posmarujemy świeżym białkiem.
Ci, którzy chcą mieć szynkę domowej roboty, muszą kupić mięso i moczyć je w roztworze soli. Najpierw jednak przyniesione ze sklepu mięso trzeba moczyć przez dobę w zimnej wodzie.
Potem przez dwa tygodnie moczy się ją w osolonej wodzie z odrobiną saletry. Roztwór soli ma być tak gęsty, aby włożone do wody surowe jajko utrzymało się na jej powierzchni. Gdy tylko solanka robi się mętna, musimy wymienić ją na nową. Po 14 dniach wyjmujemy mięso z solanki, osuszamy lnianą ściereczką i wkładamy do specjalnej siatki lub obwiązujemy sznurkiem i wędzimy przez co najmniej 12 godzin.
POLECAMY PAŃSTWA UWADZE:
Pogoda na piątek:
